IMAGIN'ART

Bûche de Noël exotique

Yveline — 2025-11-26T11:40:37Z

Ingrédients
5 œufs
200g de sucre
160g de farine
1 citron vert (facultatif)
Pour la garniture : crémeux mangue passion

- Les ingrédients des recettes

Pavo relleno de Navidad

Cecilia — 2025-11-26T11:38:41Z

Dinde Farcie :

800 gr de filet de dinde (decoupé en un seul grand filet si possible) : peut être remplacé par du blanc poulet si on n'aime pas la dinde.
sel
poivre
huile d'olive (+/- 5 c.a.s)
Pour la farce :
1 oignon rouge
1 carotte
1 petite pomme ou une petite boîte en conserve d'ananas (on n'utilisera que 30 gr)
30 g d'abricots secs (ou pruneau denoyauté ou dattes)
30 g de pistaches décortiquées (ou autre fruit sec ou melange à votre preference : noix, cacahuettes, noix de cajou, etc)
Pour la marinade et sauce :
1 orange ou un yogurt nature
1 gousse d'ail
180 ml de bouillon de poulet
100 ml de vin doux
Fécule de maïs (Maizena)
Optionel :
cumin, paprika, piment en poudre

pour le matériel :

Table à découper ( pour la viande et les legumes)
presse jus
couteau bien aiguisé
marteau à viande
presse ail
plat pour macerer la viande (avec couvercle si possible)
film plastique ou papier alu si le plat n'a pas de couvercle
sciseaux
fil pour attacher le roti
grande poele (pour cuire le legumes et dorer le roti)
cuillere en bois (2 si possible)
OPTIONEL :
econome épleucheur (pour eplucher les carottes)
mortier
pinceau silicone (pour "peindre" la dinde pendant la cuisson)
termomètre à viande
pince pour retourner le roti
plat pour rotir la viande (si different de celui utilisé pour la maceration)

Cours : Filet Mignon en croute aux petits champignons & Mousse au chocolat

Yveline — 2025-09-28T14:29:04Z

FILET MIGNON EN CROÛTE AUX PETITS CHAMPIGNONS 🍄‍🟫
Pour 4 personnes

1 filet mignon de porc
Pâte feuilletée
Mélange de champignons forestiers
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe de fond de veau
1 cuillère à soupe de crème épaisse
Persil, ail, estragon…
1 jaune d'œuf
Huile d'olive
Sel, poivre

MOUSSE AU CHOCOLAT

75g de sucre
3 jaunes + 1 blanc d'œuf
200g de chocolat à 50% de cacao minimum
30cl de crème liquide entière

Poulet DG et bananes plantains

Claudine — 2025-09-26T15:12:44Z

Les ingrédients sont les suivants pour 6 personnes

7 bananes plantains moyennement mûres
3 belles tomates
5 cuisses de poulets
3 carottes
Poivrons rouge, vert , jaune 1 de chaque
Un demi gingembre
1/2 litre d'huile
4 gousses d'ail
2 gros oignons
Un petit poireau
Un fond de volaille en boîte
Sel et poivre
Bouillon de légumes en cube

Les ustensiles sont :

une casserole de 65 cm
une poêle
Un plat pour le ramener chez soi

Idée de recettes

Yveline — 2025-09-25T13:38:54Z

Quelques idées de recettes
SUCRÉES
Cookies, brownie, Muffins, Macaron, tiramisu, tarte( pomme, divers fruits), chou à la crème, éclair, mousse au chocolat, tarte au citron meringuée , gâteau roulé,
Brioches…..
SALÉES
Quiche lorraine et / ou légumes
Samoussa,
Feuilletés apéritif (Pesto, chorizo, algues…)
Risotto
Pâtes fraîches maison
Houmous avec crackers aux graines
Gougères
Filet mignon en croûte aux petits oignons

- Cuisine

Mafé au poulet

Laurent — 2025-09-12T13:21:13Z

Durée
Environ 1h15.

Ingrédients pour 6 personnes
4 cuisses de poulet
25cl huile d'arachide
250g pâte d'arachide
(beurre de cacahuète non sucré)
2 oignons
1 cube de bouillon de poulet
1 petite boîte de concentré de tomate
2 tomates
1 citron vert
4 carottes
2 grosses patates douces
1 aubergine
2 gousses d'ail
Piment de Cayenne en poudre ou autre à votre goût)
2 feuilles de laurier
1 poivron vert
Sel & Poivre

Réalisation
Frottez le poulet avec le citron vert. Emincez les oignons et épluchez les gousses d'ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer à feu moyen de l'huile avec du beurre.
Faites-y dorer les cuisses de tous les côtés avec les oignons et le piment en poudre selon votre goût.
Retirez le poulet et réservez.
Dans la même casserole, faites revenir pendant 5 minutes les carottes découpées en rondelles, le poivron détaillé en lamelles et l'ail.
Rajoutez les tomates, l'aubergine et les patates douces, toutes découpées en cubes.
Déposez les feuilles de laurier, salez et poivrez selon votre goût.
Laissez cuire encore 5 minutes.
Ajoutez 700 ml d'eau, le cube de bouillon et le concentré de tomate, puis mélangez bien.
Remettre le poulet dans la casserole.
Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes sans couvercle.
Mettre ensuite la pâte d'arachide et laissez encore cuire 15 à 20 minutes.
Vérifiez si le poulet est bien cuit.
Vous pouvez alors servir le Mafé au poulet chaud avec du riz.

Reprise des cours de cuisine

Laurent — 2025-09-12T12:06:06Z

Nous avons le plaisir de vous annoncer la reprise des cours de cuisine à partir du samedi 11 octobre 2025, aux mêmes horaires que l'an passé : de 9h00 à 13h00.

Yveline et Claudine seront présentes pour animer ces ateliers culinaires et partager avec vous son savoir-faire et sa passion.

Pour cette nouvelle saison, un forum de discussion sera également ouvert afin que chacun puisse proposer ses idées, échanger des recettes ou discuter des prochaines thématiques à aborder lors des cours. N'hésitez pas à y participer !

Nous avons hâte de vous retrouver autour de nouvelles recettes et d'instants conviviaux. À très bientôt en cuisine !

Liste des cours de l'année 2025-2026

Laurent — 2025-09-11T17:02:54Z

- Cuisine

PAUPIETTES À LA FORESTIÈRE GRATINÉES AU PARMESAN

Lydie — 2024-10-05T07:00:00Z

Ingrédients pour 4 personnes

4 escalopes de dinde
300 gr de champignons frais de Paris
3 échalotes
2 tranches de jambon cru
30 cl de lait
50 gr de beurre
Huile
40 gr de parmesan râpé
30 gr de farine
1 gousse d'ail
Persil, sel, poivre
2 càs de crème fraîche 15 ou 30%

Réalisation
• Préchauffez le four à 180°C.
La farce :
• Dorez les échalotes coupées en brunoise dans
du beurre avec un peu d'huile.
• Rajoutez les champignons coupés également
en brunoise.
Mr Hammar Nasser (Nashvelo )
11 bis allée des acacias / 07 65 59 70 80
• Spécialisé dans la réparation de vélos et
de trottinettes électriques dans son atelier.
• Atelier ouvert tous les jours de 10h à 18h.
• Toutes les réparations se font sur place
après acceptation du devis de la part du client.
• Cuire jusqu'à évaporation de l'eau, puis rajoutez
l'ail haché et le persil.
• Hors du feu, ajoutez le jambon coupé en petits
morceaux. Salez, poivrez.
Les paupiettes :
• Si vos escalopes sont petites, placez-les dans du
papier étirable et aplatissez-les délicatement en
tapant avec un rouleau à pâtisserie.
• Prenez une escalope, répartissez la farce
au centre, repliez-la et retournez-la.
• Ficelez-la en prenant soin de ne pas laisser
d'espace pour éviter que la farce sorte.
La sauce béchamel :
• Mettez à fondre 50 gr de beurre dans une
casserole.
• Ajoutez la farine, remuez pendant 1 minute et
délayez avec le lait.
• Remuez à feu doux jusqu'à obtenir une sauce
crémeuse pas trop épaisse.
• Ajoutez à la fin la crème fraîche et le parmesan.
Salez, poivrez à votre goût.
La cuisson :
• Placez vos paupiettes dans un plat, nappez de
sauce béchamel et saupoudrez de parmesan.
• Mettez au four pendant 30 minutes et serve

CAKE VERT BASILIC ET SURIMI

Lydie — 2024-05-15T07:05:00Z

Durée : Environ 60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

3 œufs
70 gr de petits pois frais ou congelés
70 gr de haricots verts frais ou congelés
200 gr de surimi ou crevettes ou saumon
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
120 gr de fromage râpé
Bouquets de persil et de basilic
1 c à c de noix de muscade
Sel et poivre
1 gousse d'ail

Réalisation
• Passez à la vapeur les petits pois et les haricots
verts pendant 5 minutes ou plongez les dans
l'eau bouillante 3 minutes. Les légumes doivent
être légèrement croquants.
• Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine,
la levure chimique, le lait, l'huile et la noix de
muscade.
• Incorporez le persil, l'ail et le basilic mixés.
• Salez et poivrez à votre goût puis ajoutez le
fromage, les petits pois et les haricots verts.
• Versez un peu de cette préparation au fond
d'un moule à cake, puis placez dessus une
couche de bâtonnets de surimi coupés en
morceaux (ou crevettes ou saumon cru coupé
en cubes).
• Recouvrez avec la préparation et faites une
autre couche de surimi ou autres.
• Terminez ensuite avec le reste de la préparation.
• Tapotez le moule pour que la préparation se
positionne bien.
• Passez le cake au four à 180°C pendant 45
minutes.
• Plantez le couteau dans votre cake pour vérifier
la cuisson.
• Le couteau doit être humide sans trace de pâte.
• À servir tiède ou froid