Durée : Environ 60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 œufs
• 70 gr de petits pois frais ou congelés
• 70 gr de haricots verts frais ou congelés
• 200 gr de surimi ou crevettes ou saumon
• 150 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• 120 gr de fromage râpé
• Bouquets de persil et de basilic
• 1 c à c de noix de muscade
• Sel et poivre
• 1 gousse d’ail
  
  Réalisation
  • Passez à la vapeur les petits pois et les haricots
  verts pendant 5 minutes ou plongez les dans
  l’eau bouillante 3 minutes. Les légumes doivent
  être légèrement croquants.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine,
  la levure chimique, le lait, l’huile et la noix de
  muscade.
  • Incorporez le persil, l’ail et le basilic mixés.
  • Salez et poivrez à votre goût puis ajoutez le
  fromage, les petits pois et les haricots verts.
  • Versez un peu de cette préparation au fond
  d’un moule à cake, puis placez dessus une
  couche de bâtonnets de surimi coupés en
  morceaux (ou crevettes ou saumon cru coupé
  en cubes).
  • Recouvrez avec la préparation et faites une
  autre couche de surimi ou autres.
  • Terminez ensuite avec le reste de la préparation.
  • Tapotez le moule pour que la préparation se
  positionne bien.
  • Passez le cake au four à 180°C pendant 45
  minutes.
  • Plantez le couteau dans votre cake pour vérifier
  la cuisson.
  • Le couteau doit être humide sans trace de pâte.
  • À servir tiède ou froid